50 dk
Öne Çıkan
Tereyağı yerine Ayzek natürel sızma zeytinyağı ile hazırlanan, nemli dokusu ve %70 bitter kakao aromasıyla hafif ve sağlıklı gurme tatlı.
55 dk
Tereyağı yerine zeytinyağıyla hazırlanan, portakal kabuğu ve badem ununun nemli, ferah ve hafif bir dokuya kavuşturduğu ikindi keki.
65 dk
Önce kendi suyunda yumuşatılan, ardından ızgarada çıtırlaştırılan ahtapotun kekikli limon-zeytinyağı sosuyla Ege adalarına yolculuğu.
15 dk
Ekşi mayalı çıtır ekmek üzerinde odun ateşinde közlenmiş kapya biber, dinlenmiş Ezine peyniri ve çiğ sızma zeytinyağının büyüleyici birlikteliği.
40 dk
Kaya levreğinin sarımsak, taze kekik, defne yaprağı ve erken hasat zeytinyağı emülsiyonuyla fırınlanıp kendi suyunda yumuşacık pişirilmesi.
30 dk
Fırınlanmış bal kabağı, taze lor peyniri, ceviz ve incirle hazırlanan; zeytinyağı ve bir tutam kekikle parlayan hafif kahvaltı tabağı.
Ege’nin karşı kıyısındaki Ikaria, ortalamanın üzerinde uzun yaşayan insanlarıyla bilinir. Bu adanın sofrası ile Kaz Dağları mutfağı arasındaki şaşırtıcı benzerliklere baktık.
Zeytinyağı sadece salata sosu değil. Kahvaltıdan tatlıya, günlük mutfağınızda zeytinyağını daha çok ve daha doğru kullanmanın altı kolay yolu.
Ege’de zeytin yalnızca yağ değil; kırma, çizik, sele ve salamura gibi pek çok farklı şekilde sofraya gelir. Geleneksel sofralık zeytin yöntemlerini derledik.
Yılda yalnızca bir kez, zeytinler dalında yemyeşilken 27°C'nin altında soğuk sıkılan yüksek polifenollü serimiz tükenmeden bilgi alın.
Tereyağı → Zeytinyağı Çevirici
Longevity Doz Hesaplayıcı
Dolabımda Ne Var?
Haftalık Akdeniz Menüsü
21 Günlük Akdeniz Programı
Ailem Ne Kadar Tüketir?
Yağ Seçim Testi
Tazelik Hesaplayıcı
Tadım Defteri
Etiket Okuma Rehberi
Kullanım Sıcaklığı Rehberi
Hasat Takvimi
Gerçek mi Taklit mi?
Ekonomik Hesaplayıcı
