Akdeniz sofrasından günlük alışkanlıklara; uzun ve sağlıklı bir yaşam için abartısız, bilimle uyumlu yazılar.
Sonbahar, Ege’de hem zeytin hasadının hem de bereketli bir mutfağın mevsimi. Bu dönemde sofranıza almanız gereken sebze, meyve ve tarifleri derledik.
Zeytinyağı sadece salata sosu değil. Kahvaltıdan tatlıya, günlük mutfağınızda zeytinyağını daha çok ve daha doğru kullanmanın altı kolay yolu.
Ne yediğimiz kadar nasıl yediğimiz de önemli. Acele etmeden, paylaşarak ve keyifle yenen Ege sofrasının modern hayata uyarlanabilecek dersleri.
Büyük değişiklikler çoğu zaman yarım kalır. Bunun yerine günlük rutininize kolayca ekleyebileceğiniz on küçük ve sürdürülebilir alışkanlık önerdik.
Zeytinyağı etiketlerinde giderek daha sık gördüğümüz “polifenol” ne anlama geliyor? Boğazdaki hafif yanma hissinden erken hasada kadar merak edilenleri yanıtladık.
“Longevity” son yılların en popüler kelimelerinden biri. Abartılı vaatlerden uzak durarak, beslenme ile sağlıklı yaşlanma arasındaki ilişki hakkında bugün neleri bildiğimizi özetledik.
Ege’nin karşı kıyısındaki Ikaria, ortalamanın üzerinde uzun yaşayan insanlarıyla bilinir. Bu adanın sofrası ile Kaz Dağları mutfağı arasındaki şaşırtıcı benzerliklere baktık.
Akdeniz diyeti bir yasak listesi değil, bir sofra düzenidir. Sebze, baklagil, tam tahıl ve zeytinyağı etrafında kurulan bu düzenin yedi temel taşını sade bir dille anlattık.
Yılda yalnızca bir kez, zeytinler dalında yemyeşilken 27°C'nin altında soğuk sıkılan yüksek polifenollü serimiz tükenmeden bilgi alın.
Tereyağı → Zeytinyağı Çevirici
Longevity Doz Hesaplayıcı
Dolabımda Ne Var?
Haftalık Akdeniz Menüsü
21 Günlük Akdeniz Programı
Ailem Ne Kadar Tüketir?
Yağ Seçim Testi
Tazelik Hesaplayıcı
Tadım Defteri
Etiket Okuma Rehberi
Kullanım Sıcaklığı Rehberi
Hasat Takvimi
Gerçek mi Taklit mi?
Ekonomik Hesaplayıcı
