← Hikayemiz
Kaz Dağları Terroir: Neden Dünyanın En Kaliteli Zeytinyağı Bu Havzadan Çıkar?
Yayın: Ayzek Life Editörlüğü
•
4 dk okuma
•
Bilgilendirme amaçlıdır
"Alplerden sonra dünyanın en yüksek oksijen oranına sahip Kaz Dağları rüzgarları, Edremit Körfezi’nin tuzlu deniz sisiyle birleşerek zeytine eşsiz bir aroma katar."
Bir zeytinyağının kalitesini belirleyen en kritik unsur toprağın ve iklimin karakteridir; yani 'terroir'. Kaz Dağları (İda Dağı), kuzeyden gelen sert ve tertemiz poyraz rüzgarlarıyla ağaçlardaki nemi kurutarak zararlı sinek ve mantar oluşumunu engeller.
Edremit Körfezi’nden yükselen deniz tuzu sisi ise yaprakları besler. Bu doğal kalkan sayesinde zeytinlerimiz kimyasal ilaçlamaya gerek kalmadan zirve polifenol değerine ulaşır.
Edremit Körfezi’nden yükselen deniz tuzu sisi ise yaprakları besler. Bu doğal kalkan sayesinde zeytinlerimiz kimyasal ilaçlamaya gerek kalmadan zirve polifenol değerine ulaşır.
